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Festa Junina- Receitas

Pamonha

Ingredientes
12 (doze) espigas de milho verde
1 (um) copo de água
2 (duas) xícaras de açúcar
1 (uma) xícara de coco ralado fino
1 (uma) pitada de sal
palhas para a embalagem

Modo de Preparo

1.Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água
2.Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem
3.Coloque a massa na palha de milho e amarre bem
4.Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água
5.Importante : a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer
6.Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira
7.Deixe esfriar em local bem fresco
8.Sirva com café e queijo ralado

Festa Junina- Receitas

Quentão

Ingredientes
1 garrafa de cachaça (600 ml)
600 ml de água
1/2 kg de açúcar
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
Cravo-da-índia a gosto
Canela de pau a gosto
1 maçã cortada em pedacinhos

Modo de Fazer

1.Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela
2.Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio
3.Filtre, e após coloque a maçã picadinha
4.Manter no fogo, após o preparo

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Festa Junina- Receitas

Paçoca

Ingredientes
1 kg de amendoim torrado e sem casca
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

1.Bater o amendoim no liquidificador e depois colocar em outra vasilha e misturar com o leite condensado e o açúcar
2.Colocar em uma forma retangular e levar a geladeira, por 4 horas
3.Na hora de servir corte em triângulos

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Festa Junina- Receitas

Bolo de Fubá

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo

1.Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
2.Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
3.Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto
4.Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Festa Junina- Receitas

Arroz Doce

Ingredientes

1 litro e meio de leite
2 xícaras de arroz (já lavado)
3 xícaras de açúcar
Canela em pau (quantidade a gosto)
1 lata de leite condensado
Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame
Modo de Preparo
1.Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela
2.20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos
3.Colocar em uma linda travessa
4.Essa receita é de família
5.Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce

Festa Junina- Receitas

Cocada

Ingredientes

•1 lata leite condensado
•1 xícara de chá de leite
•1 xícara de chá de açúcar
•200 g de coco ralado em flocos

Modo de Preparo

Levar tudo ao fogo

Mexer até soltar do fundo da panela

Tirar do fogo, bater com uma colher, e ir colocando em um prato, com o auxílio de duas colheres, para dar o formato de cocada

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Bolo de Pé-de-Moleque

Ingredientes

3 xícaras de chá de castanha de caju torrada e triturada
2 1/2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de leite de coco
1/2 xícara de chá de manteiga
1/2 colher de sopa de café solúvel
1/2 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de cravo triturado
1/2 colher de sopa de erva-doce triturada
1/2 colher de chá de sal
1kg de massa de mandioca úmida e peneirada
500g de rapadura escura em pedaços
4 ovos

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver. Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve. Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem. Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. Bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. Ponha a massa. Leve ao forno médio, por 1 hora e 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e decore com as castanhas.

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Pé-de-Moleque

Ingredientes

1/2 kg de açúcar
1/2 kg de amendoin cru
2 colheres de sopa de claybon
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1.Misturar todos os ingredientes, menos o leite condensado em uma panela e levar ao fogo baixo até caramelizar, mexendo sempre sem deixar queimar
2.Tirar do fogo e colocar rapidamente o leite condensado mexendo bem, num tabuleiro untado com margarina,distribua em colheradas

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Festa Junina- Receitas

Maça do Amor

Ingredientes

6 maçãs vermelhas (de preferência ácidas)
2 1/2xícaras de açúcar
5 colheres de sopa de água gelada
1 colher de sobremesa de corante alimentício vermelho
1 colher de sobremesa de suco de limão

Modo de fazer

Prepare uma base: Para colocar as maçãs para secar e esfriar deve-se preparar uma base para elas. Para isso unte uma assadeira ou bancada de mármore com óleo spray ou comum, ou com manteiga. Se preferir pode apenas polvilhar açúcar sobre as superfícies.

Prepare as maçãs: Lave as maçãs com uma escovinha apropriada para frutas ou legumes e seque-as com papel toalha. Retire os cabinhos e espete aí um palito de churrasquinho até ao meio. Verifique se está firme.

Prepare a calda: Numa panela, junte o açúcar, a água gelada, o corante vermelho e o suco do limão. Em fogo médio, misture até o açúcar derreter completamente e a calda começar a caramelizar. Quando a calda ficar clara e homogênia, jogue um pouquinho em um copo com água fria. Se endurecer na mesma hora, já está no ponto. Retire do fogo.

Caramelize as maçãs: Segure as maçãs pelos palitos, uma de cada vez, e mergulhe na calda. Incline um pouco a panela para facilitar. Gire as maçãs atés cobrí-las por inteiro e coloque sobre a superfície untada ou polvilhada com açúcar para secar e esfriar.

DICA: Se quiser recorte pedaços de papel celofane transparente de 30x30cm e enrole cada uma amarrando com uma fitinha. Facilita para transportar.

Fonte:http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Cozinha-TemA%A1tica/Dia-dos-Namorados/MaA%A7A%A3-do-Amor/

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Lições

"Aproveite bem as pequenas coisas,algum dia você irá saber que elas eram grandes."

Robert Brault

Festa Junina- Receitas

Vinho Quente

Ingredientes:

açúcar a gosto
casca de 1 laranja média
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
5 cravos-da-índia
1 litro de vinho tinto seco
2 pedaços de canela em pau

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, coloque o vinho, a casca e o suco de laranja, o suco de limão, a canela e os cravos e leve ao fogo.

Assim que levantar fervura, acrescente o açúcar; deixe por mais 5 minutos e retire do fogo. Deixe o vinho quente descansar por 1 hora em um recipiente tampado.

No momento de servir, esquente-o novamente.

Fonte /culinaria.terra.com.br

Noivas sem Pânico

Oie

Tudo bem, pessoal.Fico feliz que estão gostando da coletania de matéria sobre noiva, acredito que muitas ideias, podemos aproveitar em festa de familias,festa da empresa,aniversarios...

Ainda falta muito assunto,lembrança,arranjos,decoração...Mas o mês de junho darei um tempo, pois muita coisa acontece nesse tempo, copa 2010, festa junina...Mas logo logo voltarei a falar de casamentos.Noivas sem pânico.

Bom que neste novo mês muita arte, muito gol do brasil, muito leite quente, muita paçoca,muito calor humano.

Beijos nos vemos aqui.

Apreender a Apreender

Chorar não resolve e falar pouco é uma virtude.

Aprender a se colocar em primeiro lugar não é egoísmo.

E o que não mata, com certeza, fortalece.

Às vezes mudar é preciso e nem tudo vai ser como você quer.

A vida continua.

Pra qualquer escolha se segue alguma consequência.

Vontades efêmeras não valem a pena.

Quem faz uma vez, não faz duas necessariamente.

Mas quem faz dez, com certeza faz onze.

Perdoar é nobre e esquecer é quase impossível.

Nem todo mundo é tão legal assim e de perto ninguém é normal.

Quem gosta cuida.

Não é preciso perder para aprender a dar valor.

E os amigos ainda se contam nos dedos.

O que está no passado tem motivos para não fazer parte do seu presente.

Aos poucos você percebe o que vale a pena.

O que se deve guardar pro resto da vida e o que nunca deveria ter entrado nela.

Não tem como esconder a verdade nem como enterrar o passado.

O tempo sempre vai ser o melhor remédio, mas seus resultados nem sempre são imediatos.

Charles Chaplin.